Die Aktion Pedal the Pandemic nutzte die grüne Bürgermeisterkandidatin Claudia Keuchel um ihre ganz persönliche Spargelsaison zu eröffnen.
Ihre Tour führte sie vom Unna Stadtkern über die Ostdörfer Uelzen, Mühlhausen und Lünern zum Gut Westhemmerde, wo man nicht nur frischen Spargel bekommt, sondern auch direkt sehen kann wo er wächst. Regionales kann so gut sein!
Auf dem Rückweg bietet sich ein Abstecher zum Biergarten der Post an. Hier kann Energie getankt werden (mit Abstand), um dann über Stockum entspannt zurückzuradeln, damit man den König unter den Gemüsesorten schnell verarbeiten kann.
„Spargel mag ich klassisch!
Dazu am liebsten einfach nur frische Salzkartoffeln und selbst gemachte Sauce Hollandaise* mit Bärlauch garniert – lecker!“
*Rezept für die Hollandaise: https://www.kochbar.de/rezept/457264/SAUCE-HOLLANDAISE-Die-Koenigin-der-Saucen-das-echte-franzoesische-original-Rezept.html
Die Tour gibt es auf Komoot zum Nachfahren: https://www.komoot.de/tour/185846250
Noch mehr Spargel gibt es im grünen Spargelkochbuch: https://www.gruene-unna.de/2016/05/06/spargelbuch/
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